 |
| Raw makový koláč |
Základ
1/4 litru sezamových semínek
400 až 500 g sušených švestek bez pecky
Vrstva
250 g máku
4 až 5 polévkových lžic medu nebo agáve sirupu
4 až 5 jablek
šťáva z 1/2 citronu
Dekorace
1 až 2 jablka
1/4 šálku citronové šťávy
Postup:
Základ: Sezamová semínka přes noc namočíme do vody (zvětší objem téměř na dvojnásobek). Poté je opět usušíme při 40 stupních (pokud sušičku nemáte, asi by bylo možné tento krok vypustit, sušená semínka jsou ovšem lahodná!). Semínka rozmixujeme v elektrickém mlýnku na kávu nebo vysokorychlostním mixéru. Přesypeme do kuchyňského robota (food processoru, chcete-li) do nádoby osazené velkým nožem. Přidáváme sušené švestky, až směs dosáhne konzistence těsta. Každou švestku raději zkontrolujeme, jestli v ní není zapomenutá pecka. Jediná pecka dokáže zhatit celý dortový základ! Těsto rovnoměrně natlačíme na dno dortové formy. Ideální je silikonová forma se skleněným dnem, u běžných otevíracích forem bude nezbytné vyložit dno papírem na pečení.
Vrstva: Mák rozmixujeme ve vysokorychlostním mixéru. Přidáme agáve sirup (není raw) nebo med (pak to nebude vegan). Přidáme jablka a šťávu z citronu, vše mixujeme najemno. Směs v rovnoměrné vrstvě naneseme na základ.
Dekorace: Jablka nakrájíme na jemné plátky (robot pomůže), kterými pokryjeme makovou vrstvu. Pomocí štětečku potřeme každé jablko citronovou šťávou, ochrání jablečnou vrstvu před okoráním.
Před konzumací uložíme alespoň na hodinu do mrazáku, což usnadní krájení na jednotlivé dílky.
 |
| Raw makový koláč |
