 |
| Raw Mozzarella |
Ingredience:
200 g kešu oříšků
4 až 5 rovných polévkových lžic psyllia
800 ml vody
Postup: Kešu oříšky namočíme na několik hodin do vody, právě tak jako psyllium, které nasypeme do dostatečně velké nádoby a přelijeme připravenou studenou vodou. Ořechy slijeme a ve vysokorychlostním mixéru zpracujeme na co nejjemnější hmotu. Přidáme psyllium, které za dobu namáčení získá konzistenci želé. Mixováním obě ingredience dokonale smísíme. Tuto "mozzarellu" rozdělíme do připravených forem a necháme na několik hodin vychladit v lednici. Servírujeme okořeněné a obložené dle vlastní chuti (např. klasicky s rajčaty, pepřem, solí, bazalkou a balzamikem).
Zdroj inspirace: https://www.youtube.com/watch?v=DXAwBnckafY
 |
| Raw Mozzarella ve formičkách (pohled do lednice) |
