Včelí úl ze sezamové placičky, datlového těsta a ořechového krému

Ingredience:

Sezamové placičky
2 banány
2 hrnky loupaných sezamových semínek

Plášť
250 g sušených datlí bez pecky
3 hrnky strouhaného kokosu

Krém
1 hrnek lískových jader
1 hrnek mandlí
1 polévková lžíce kokosového oleje
1/2 polévkové lžíce kakaového prášku

Postup:
Sezamové placičky: Banány rozšleháme tyčovým mixérem na kaši, kterou nalijeme do sezamových semínek. Ručně zpracujeme na těsto, ze kterého vytvoříme tenkou placku na papíru na pečení. Vykrajovátkem naznačíme placičky a takto připravenou placku vložíme zhruba na 6 hodin do sušičky. Po usušení placičky vykrajovátkem dokrojíme.

Plášť: Sušené datle rozmixujeme ve vysokorychlostním mixéru a přidáme strouhaný kokos. Vzniklé těsto můžeme ručně dopracovat a připravit na talíř.

Krém: Oříšky (nemusíme používat 2 druhy, ideálně je předem na pár hodin namočíme) rozmixujeme ve vysokorychlostním mixéru a postupně přidáme kokosový olej a kakaový prášek. Po chvíli mixování je vždy potřeba hmotu natlačit zpět k nožům, aby ořechy byly rozmixované opravdu najemno. Postupujeme pomalu a po chvíli mixování vždy necháme krém odstát. Pro mixér je to docela zátěž a směs se dost zahřívá, nechceme ji přehřát. Postupovat pomalu se vyplatí a vznikne lahodná "nugeta".

Teď už stačí jen vše zkompletovat do podoby včelího úlu. Je dobré použít otevírací formičku a před natlačením těsta pláště do formičky lehce navlhčit prst vodou, aby se těsto nelepilo na ruku.