Švestkový koláč na vegepiknik

Ingredience:
datle
para ořechy
zlatý len

švestky
mák
med
kokosový olej

Postup:
Základ koláče je vyrobený ve food procesoru, kam se dají datle, para ořechy a v kávomlýnku namletý zlatý len. Umíchá se v těsto a rozválí do formy.

Díl švestek se rozkrájí na kousky a posype se základ koláče. Pak se připraví pojivo z druhého, menšího dílu švestek a máku. Švestky a namletý mák se umixují spolu se lžící medu. Pak se už na koláči promíchají s nakrájenými švestkami. A když je potřeba vrstvu udělat tužší, může se přidat kokosový olej.

A tady je další verze.

Kmínový chlebík NEPECEN

Kmínový chléb NEPECEN (RAW)

Ingredience:
2 hrnky slunečnice
0,5 hrnku žita
1 hrnek zlatého lnu
2 lžíce psyllia
2 lžíce kmínu mletého
1 lžička kmínu celého
1 lžička soli
2 hrnky mokré mandlové vlákniny
1 hrnek vody
3 lžíce datlového sirupu

Oživení slunečnice a žita: stačí všechno namočit a pak usušit. Z usušeného se pak může umlýt mouka. K tomu stačí kávomlýnek. 

Postup:
Slunečnici, žito a len jsme za sucha umlela na mouku a dala do food procesoru. Přidala všechny ostatní ingredience a stroj to zamíchal v husté chlebové těsto. Z toho jsem udělala tři malé bochánky a dala sušit do sušičky asi na hodinu. Za tu dobu se na povrchu usušila kůrka. Potom jsem bochánky rozkrojila na plátky a sušila dál cca 9 hodin. 

Chleba je měkký, nemusí být vysušený úplně, pokud ho nechcete déle skladovat.

Sušení probíhá při teplotě do 42 C.